DOCENTES ORDINARIOS DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL.
Dr. LUIS ALBERTO JIMENEZ MONROY
P.D.E.
Docente de la facultad de Ciencias Agrarias desde 1982, docente principal a dedicación exclusiva de la EPIAI-UNAP, es D.Sc. en Ciencia tecnología y medio ambiente, con especialización en Bioquímica y fisiología y pos cosecha.
951908888
ljimenez@unap.edu.pe
Dr. WENCESLAO TEDDY MEDINA ESPINOZA
P.D.E.
Docente Principal de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú. Bachiller en Ciencias Industrias Alimentarias e Ingeniero en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina en Lima, Perú. Magister en Ingeniería Agrícola con mención en Agroindustria y Construcciones Rurales de la Universidad de Concepción en Chile, Magister en Ciencias de la Ingeniería y Doctor en Ciencias de la Ingeniería de la Pontificia Universidad Católica de Chile-Chile. Interés de investigación en propiedades físicas de los alimentos, microestructura, análisis de imágenes, diseño de nuevas matrices alimentarias. Responsabilidades administrativas y de liderazgo incluyen el haber sido ex Vicerrector de Investigación de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú (2015-2020), Investigador RENACYT Carlos Monge Medrano IV.
948819341
wtmedina@unap.edu.pe
Dr. EDUARDO JUAN MANZANEDA CABALA
P.D.E.
Ingeniero Industrial (Universidad Nacional de Ingeniería, Lima). Magister Scientiae en Agronegocios (Universidad Nacional Agraria la Molina, Lima). Doctor en Ciencias Empresariales (Universidad Nacional San Agustín, Arequipa). Especialista en Proyectos de Inversión, Gestión Empresarial, Finanzas, Consultor de Empresas. Docente Principal Escuela Profesional Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional del Altiplano. Coordinador del Programa de Doctorado, Escuela de Postgrado, Universidad Nacional del Altiplano.
950325475
emanzaneda@unap.edu.pe
Ph.D. JUAN MARCOS ARO ARO
P.D.E.
Ingeniero Agroindustrial, UNA – Puno. Magister Scientiae en Tecnología de Alimentos, UNALM – Lima. Master of Science in Animal and Food Hygiene, OUAMV – Japan. Doctor of Philosophy in Animal and Food Hygiene, OUAMV – Japan. Post Doctoral Researcher en el Centro de Colaboración Regional en Educación e Investigación, OUAMV – Japan y en el Instituto Nacional de Investigación en Alimentos, Tsukuba – Japan. Área de trabajo: Ciencia de Alimentos, Biotecnología, Tecnología de procesamiento y preservación de productos agropecuarios, Alimentos Funcionales, Antioxidantes, Seguridad Alimentaria.
999391166
jmaro@unap.pe
Ph.D. GENNY ISABEL LUNA MERCADO
P.D.E.
Ingeniero en Industrias alimentarias. Magister Scientiae en Tecnología de los Alimentos. Doctor en Ciencia de Alimentos en la Universidad Agraria La Molina. Mis investigaciones se desarrollan en el uso de Kañiwa (Chenopodium pallidicaule Aellen), un cultivo andino más pequeño que la quinua, que contiene más proteínas que la mayoría de los cereales, con un perfil nutricional único, es rico en ácidos grasos insaturados, almidón, una excelente fuente de fibra dietética y minerales, compuestos que promueven la salud, como antioxidantes, fenoles y flavonoides. Mis Investigaciones se realizan en propiedades reológicas de las harinas y masa fermentada de Kañiwa para su aplicación en productos de panadería sin gluten.
950868803
gluna@unap.edu.pe
Dr. ALEJANDRO, COLOMA PAXI
P.D.E.
Docente ordinario a tiempo completo en el Departamento de Agroindustrias de la Facultad de Ciencias Agrarias, de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno. Ha estado dedicado a la investigación desde su licenciatura, y es titulado del Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile. Es reconocido como investigador por el Concejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (CONCYTEC). Ha participado en diferentes actividades en el ámbito científico como en Semanas Científico-Culturales, Simposios y Congresos Nacionales e Internacionales. Ha trabajado como investigador en el Centro de Desarrollo de Nanociencia y Nanotecnología (CEDENNA) de la Universidad de Santiago de Chile. Respecto a docencia, ha participado impartiendo varias disciplinas tales como Análisis de los Alimentos, Ingeniería de los Alimentos, Microbiología de los Alimentos y Envases de los Alimentos. Ha desempeñado varios cargos como coordinador de investigación, coordinador de proyección y extensión Universitaria y Director de Escuela profesional de Ingeniería Agroindustrial. Ha sido Becario de la Organización de Estados Americanos (OEA), Universidad de Santiago de Chile y Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (CONICYT).
973875013
acoloma@unap.edu.pe
Ing. M.Sc. EDGAR, GALLEGOS ROJAS
P.D.E.
Magister en Economía, Ingeniero Agroindustrial de profesión, Profesor Asociado Tiempo Completo – Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial – Facultad de Ciencias Agrarias – Universidad Nacional del Altiplano – Puno.
971457987
edgallegosr@unap.edu.pe
Dra. ALICIA MAGALY LEON TACCA
P.D.E.
Docente Asociada de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú. Ingeniero Agroindustrial de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Perú. Magister en Ingeniería y Doctor en Ciencias de la Ingeniería de la Pontificia Universidad Católica de Chile-Chile. Interés de investigación en diseño de nuevas matrices alimentarias para poblaciones con necesidades especiales, a partir de nuevos ingredientes funcionales junto con la evaluación de propiedades reológicas y de textura.
982810110
magalyleon@unap.edu.pe
M.Sc. SAIRE ROENFI GUERRA LIMA
P.D.E.
Ingeniero Agroindustrial Con maestría en Ing. Ambiental. Docente estable categoría asociado a Tiempo Completo de la Escuela Profesional de ing. Agroindustrial de la Universidad Nacional del Altiplano Puno Perú. Especialista en tratamiento de residuos y sub productos Agroindustriales, tratamiento térmico de los alimentos y control de calidad en procesos agroindustriales.
990828228
srguerra@unap.edu.pe
Dra. ROSARIO EDELY ORTEGA BARRIGA
P.D.E.
Ingeniero Agroindustrial, Magíster Scientiae en Ingeniería Ambiental, Doctoris Scientiae en Ciencia, Tecnología y Medio ambiente por la Universidad Nacional del Altiplano. Docente de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la UNA-Puno, Consultor en temas ambientales y agroindustriales, Facilitador CEFE (Competency based Economies Through formation of enterprises-Alemania), Facilitador de procesos de cambio con Programación Neuro Linguística.
996100006
rortega@unap.edu.pe
M.Sc. CESAR PAUL LAQUI VILCA
P.D.E.
Ingeniero Agroindustrial de Formación, Magister en proyectos de Inversión por la Universidad Nacional del Altiplano, Estudios de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la UNSAAC y Doctorado en Agricultura Sustentable en la UNALM. Investigador Doctorando en el Centro Peruano de Estudios Sociales LIMA. Director General de Investigación en la Universidad Nacional de Juliaca y Docente Ordinario en la Categoría de Asociado en la Universidad Nacional del Altiplano Puno.
979705934
cesarlaqui@unap.edu.pe
M.Sc. MARIENELA CALSIN CUTIMBO
P.D.E.
Ingeniero Agroindustrial egresado de la UNA-PUNO, con Maestría en Tecnología de Alimentos en la UNALM. Docente del programa de Ingeniería Agroindustrial de la UNA-PUNO.
9940812455
mcalsin@unap.edu.pe
M.Sc. JUAN QUISPE CCAMA
P.D.E.
Laboratorio de aprendizaje constante, para adquirir nuevas herramientas.
976947950
juanquispe@unap.edu.pe
Dr. ULISES ALVARADO MAMANI
P.D.E.
Doctor en Ciencia de los Alimentos, por la Universidad Autónoma de Barcelona – España. Magister Scientiae en Agricultura Andina especialidad: Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniero Agroindustrial, ambos por la Universidad Nacional del Altiplano, Puno – Perú. Actualmente, es Docente Ordinario en la categoría Auxiliar en la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial; además es docente de las Maestrías en Ciencias Agrarias y Ciencias de la Nutrición de la Universidad Nacional del Altiplano. Participó en diferentes Congresos Nacionales e internacionales. Actualmente, se dedica al desarrollo de Métodos Ópticos para el control de procesos y en la implementación de Sistemas de Gestión de Calidad en el sector Agroindustrial.
961764087
ulisesalvarado@unap.edu.pe
M.Sc NURY MAYTA BARRIOS
P.D.E.
Ingeniero Agroindustrial, Magister Scienciae en Agronegocios (Universidad Nacional Agraria La Molina), candidata a doctor en Economía y Desarrollo Sostenible (Universidad Nacional del Altiplano), segunda especialidad en Toxicología y Control Alimentario (Universidad Nacional de San Agustín), con estudios de maestría en Gestión Pública (Universidad Tecnológica del Perú). Especialista en formulación de proyectos y planes de negocio, Implementación y auditoría de sistemas integrados de gestión de la calidad, medioambiente, riesgos, seguridad y salud ocupacional. Con más de doce años de experiencia en el sector público y privado, en el ámbito empresarial y agroalimentario.
958191737
nmayta@unap.edu.pe
M.Sc. PABLO PARI HUARCAYA
P.D.E.
Docente Universitario del Departamento Académico de Agroindustrias, Profesor Principal, nombrado, Ingeniero Agrónomo, Magister Desarrollo Rural, actualmente en ejercicio, dictando cursos del área de Matemáticas y Estadística.
984271690
ppari@unap.edu.pe
DOCENTES CONTRATADOS DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Dr. RONALD ASTETE TEBES
AUX.T.C.
Doctor y Magister en Gestión Empresarial en la Universidad Nacional Hermilio Valdizan (UNHEVAL) de Huánuco, institución prestigiosa, con profesionales de destacada labor académica, científica y capacidad de gestión.
Egresado y Titulado de la Universidad Nacional Altiplano (UNA) de Puno; Facultad de Ciencias Agrarias, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, poseedor de competencias intelectual, social, eco vivencial y ocupacional.
Puntual, confiable y responsable, con un alto sentido de lealtad hacia sus superiores jerárquicos y subordinados.
964471767
rastete@unap.edu.pe
Ing. M.Sc. CARMEN MINDANI CÁCERES
DC. B1
Ingeniera Agroindustrial de la UNA Puno, Magíster Scientiae en Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Con estudios de doctorado en Ciencia Tecnología y Medio Ambiente de la UNA Puno. Mis investigaciones las desarrolle en implementación del sistema HACCP en una planta de galletas, liofilización del yacón y desarrollo de un quispiño extruido y es docente contratado en la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial.
949773167
cmindani@epg.unap.edu.pe
M. Sc. Arnold Javier Quispe Quispe
DC. B1
Ingeniero Agroindustrial (UNA-PUNO), Maestro en Ciencias de la Nutrición (UNA-PUNO), Egresado de Doctorado en Ciencias de la Salud (UNA-PUNO), Egresado de Maestría en Ciencias: Mención Física (UNSA-AREQUIPA). Docente de la Universidad Nacional del Altiplano. Integrante como Investigador en Área de Física Médica en la Escuela Profesional de Física de la Universidad Nacional de San Agustín Arequipa. Líneas de Investigación: Radiobiología, Imagenología, Propiedades Físicas de los Alimentos y Diseño de Alimentos Funcionales.
955 719 431
ajquispe@epg.unap.edu.pe